Los materiales de primera calidad necesitan un acabado físico impecable.
Resumen: La tecnología física mantiene la perfección del sabor.
El resplandor del lichi Tanggong
Aroma Trufa Alpes
Grasa de salmón de aguas profundas
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La frescura de los ingredientes de primera calidad se calcula por hora.
¿Cómo disfrutar del máximo sabor de los ingredientes de lujo en su punto óptimo de frescura?
01 Lichi - "Una mirada al fruto de mil monedas de oro"
Era de la dinastía TangLos lichis se transportan miles de kilómetros por rutas especiales a lomos de los caballos más veloces. Sin embargo, es difícil mantener su frescura, ya que a menudo fermentan y se convierten en vino durante el trayecto.
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Supamid® Changsucombinado con otros materiales:
✓ Bloqueo de humedad óptimo
✓ Ralentiza la oxidación
✓ Prolonga la frescura 3 veces con la cadena de frío.
02 Cordyceps - "El rey de las plantas medicinales"
Este raro hongo parásito, que se encuentra a altitudes de entre 3000 y 5000 metros, crece en condiciones de frío extremo y bajo nivel de oxígeno. Su ingrediente activo (cordicepina/adenosina) se degrada fácilmente con el oxígeno, la humedad o el calor. Se ennegrece y se ablanda a las 24 horas de su recolección.
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✓ Protege los compuestos activos cordicepina y adenosina
✓ Mantiene el 98% del valor del medicamento.
✓ Maximizar el valor de mercado
03 Trufa Negra - "Diamante Negro en un Plato"
Un "oro subterráneo" de primera calidad cuyo aroma se evapora rápidamente tras la cosecha. El método tradicional francés (remojo de cáscaras de arroz) hace que pierda el 40% de su aroma en 72 horas y absorbe fácilmente los olores ambientales.
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Supamid® Changsucon:
✓ Tasa de transmisión de oxígeno ✓ Conserva el aroma de la trufa 4 veces más tiempo.
✓ Evita la contaminación cruzada de fragancias
✓ Mantiene la fragancia a bajas temperaturas.
04 Salmón - "El rey del mar helado"
Los peces de agua fría son ricos en omega-3, proteínas y vitamina D. Su frescura disminuye cada hora debido a su sensibilidad a las temperaturas extremas.
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✓ Inhibe la oxidación de grasas
✓ Mantiene una textura suave
✓ A prueba de fugas y pinchazos
✓ Transporte seguro en cadena de frío
05 Setas Silvestres - "Joyas de la Selva"
Técnica tradicional de Yunnan "método del musgo": Envuelva los champiñones en musgo húmedo después de cosecharlos al amanecer. Sin embargo, el aroma de los champiñones de primera calidad (matsutake/porcini) solo dura unas pocas horas."
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✓ Suprime la proliferación microbiana
✓ Prolonga la frescura en un 300%
✓ Clave del distintivo aroma terroso
✓ Óptimo con refrigeración
06 Cuero de leche mongol - "Néctar sólido"
De 8 catties (aproximadamente 4,8 kg) de leche fresca se obtiene solo 1 catty de nata. Los métodos de secado convencionales provocan la oxidación de la grasa láctea (45%) en 2 horas, lo que resulta en un amarilleamiento de la superficie y una drástica disminución del sabor.
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Supamid® Changsu:
✓ Previene la oxidación de la grasa de la leche
✓ Conserva el aroma de la leche pura
✓ Antihumedad y antifúngico
✓ Conserva el sabor durante 21 días.
